Повар-бригадир

103 278 руб.

График
вахта
Опыт работы
от 3 лет
Образование
среднее профессиональное
 
Обязанности:
  • Приготовление блюд и кулинарных изделий (холодные закуски, первые блюда, гарниры, вторые блюда, напитки);
  • Соблюдение норм закладки и технологии приготовления;
  • Соблюдение санитарных правил хранения продуктов и сроков реализации,  а также санитарных правил личной гигиены; 
  • Бережное отношение к работе с оборудованием и инвентарем;
  • Ведение документооборота ( инвентаризационная ведомость, марочный отчет, отчет кассира-операциониста, ведомость на питание);
  • Работа на кассовом аппарате (Post терминал). 
  • Составление заявок и, учет и сохранность ТМЦ и продуктов. 
Требования:
  • Образование высшее профильное, средне-профессиональное (повар 4,5 разряда);
  • Опыт работы в общественном питании от 3 лет (столовые школьные, студенческий, промышленные) в должностях зав.производством, повар-бригадир, старший повар;
  • Опыт работы вахтовым методом будет преимуществом!
  • Опыт проведения инвентаризаций продуктов питания и ТМЦ;
  • Опыт планирования и составления заявок на ТМЦ и продуктов;
  • Опыт работы на технологическом оборудовании (тестомес, плита, мясорубка);
  • Умение проводить бракераж готовых блюд;
  • Опыт ведения журналов (Бракеражный, журнал здоровья, контроль температурного режима холодильного оборудования и т.д.)
Условия:
  • График работы вахтовым методом: 45/45, 60/60;
  • место работы: Якутия;
  • Заработная плата 103 278 за цикл вахты.
  • Бесплатное проживание, питание 50/50;
  • Официальное трудоустройство.
Место работы
Красноярск, ул 78 Добровольческой Бригады д 12 (4 этаж)
ID вакансии 42683137 Вакансия опубликована Опубликована 11 февраля